L’economia circolare applicata al vino è un contesto operativo cruciale per il nostro Paese. Con 545 varietà di vite da vino e 182 varietà di vite da tavola, le produzioni italiane riflettono una biodiversità naturale che diventa capitale culturale ed economico, un capitale da gestire con buon senso, in chiave

In un contesto mondiale fondato su debiti pubblici, meccanismi di credito e bisogni secondari, in cui la forbice della disuguaglianza si sta allargando, e stiamo rapidamente superando tutti i limiti planetari, è evidente che il modello economico lineare è ormai inadeguato. Non ci possiamo più permettere di sovrasfruttare il pianeta