Quando pensiamo alla montagna, il nostro immaginario rimanda al cartone animato Heidi o comunque a uno stereotipo di luoghi incontaminati e rilassanti. La verità è molto più complessa e complicata di così. Il presente di chi vive e lavora in montagna è fatto sì di bellissimi paesaggi, natura e tempi
Internet ha cambiato l’informazione, trasformando il giornale di carta in uno dei tanti elementi di un sistema multimediale con due anime: la prima corre sempre più veloce, per raccontare in tempo reale quello che accade; la seconda offre gli strumenti per capire (analisi approfondite, long form, newsletter, podcast) e consentire
Per raccontare in che modo cambia un quotidiano come il Corriere della Sera – che, tra sito, social, newsletter e dirette tv, dimostra di essere molto più giovane del suo secolo e mezzo di vita – è inevitabile partire da una delle novità più diffuse e rilevanti, persino nell’elezione di
Uno degli aspetti più interessanti del formaggio è che con gli stessi tre ingredienti – latte, sale e caglio – si possono fare migliaia di prodotti profondamente diversi tra loro. A fare la differenza, infatti, sono le caratteristiche del latte, le tecniche e le tecnologie impiegate, le temperature, le abitudini.
Dal 2 giugno, per cinque martedì, una nuova serie racconta il passato, il presente e il futuro del Corriere della Sera. Un progetto di Daniele Manca e Tommaso Pellizzari, scritto con Carlo Annese, prodotto da Piano P e condotto dall’attrice Valeria Perdonò. Tutti gli episodi Podcast suggeriti
Il formaggio ha una storia antica quasi quanto quella dell’essere umano. È stata una delle prime soluzioni che i nostri antenati hanno trovato per conservare un alimento fragile e delicato come il latte. Oltre alla grande storia del formaggio, esiste però quella delle tante piccole produzioni diffuse in giro per
L’innovazione è una leva decisiva per accelerare la transizione energetica. Dall’uso dell’Intelligenza Artificiale per ottimizzare i consumi all’idrogeno verde per decarbonizzare le industrie più energivore: quando imprese, centri di ricerca e università condividono competenze e visione, anche le tecnologie più futuristiche possono diventano realtà, rendendo l’industria europea più competitiva. Ne
Comprendere i luoghi di cui si parla non è un esercizio puramente nostalgico. Attraverso la geografia possiamo creare legami e connessioni, capire perché determinate cose sono successe in un luogo e non in un altro o perché alcuni prodotti hanno determinate caratteristiche. Accanto alla geografia delle cose, poi, c’è quella
La Valtellina è un luogo tanto splendido quanto poco conosciuto. Tra vette maestose e pascoli secolari, borghi di pietra scura e vigneti appesi alle pareti rocciose, sono custoditi due formaggi che raccontano del rapporto dell’uomo con queste terre. Il Bitto e il Valtellina Casera DOP sono un patrimonio gastronomico non
Sono passati quasi quarant’anni dalla decisione di abbandonare l’energia nucleare in Italia. Dopo i tanti dibattiti e i timori diffusi sulla sua sicurezza, ora il rischio di uno choc energetico e di una recessione globale a causa della crisi iraniana, ha riportato d’attualità l’idea di un ritorno al nucleare, riaccendendo un